Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
Titi es la hermana pequeña de mi madre, y su sombra. Y mi madre la suya. Hace unos días celebra su cumpleaños. Y nos invita a los sobrinos a cenar a un sitio pimpi, pimpi.
Empezamos con unos entrantes para compartir:
Rollitos crujientes de Langostinos con salsa de Soja, Croquetas de Changurro y de Bacalao y Berenjenas en tiras con Miel.
Ricos, aunque las croquetas de bacalao quedan un poco insípidas tras las de centollo. Lo de berenjena...chapeau.
Y unas Alcachofas rellenas de Setas y Foie. Exquisitas. Lo mejor, hasta ahora.
En los platos principales veo a mi alrededor:
Una Ensalada fría de Bogavante, que se va casi entera a la cocina, al final de la comida. Hay personas a las que no vale la pena invitar a comer. La pinta es extraordinaria.
El resto lo hacemos fenomenal:
Silall toma un estupendo Tartar de Atún Rojo, acompañado de vermicelli con huevas.
Alco pide Lubina con Compota de tomate al Tomillo. Y no deja...ni las raspas.
Carvi degusta una impresionante Merluza rebozada y frita con salsa de Chipirones y Pimientos rojos.
Chuny se entrega a las Mollejas de Ternera braseadas con Verduras. ¡¡¡De órdago!!!!- comenta
Un Pollito de grano deshuesado, relleno y asado, para servidora, que piensa en pedir media ración y que al final se come enterito. Con un corazón de setas y champiñoses, la carne está jugosa, tierna...
Anco toma Costillas de Cordero recental a la provenzal.
Y Conar su plato favorito: Erizos de Mar gratinados con Huevos de Codorniz. Ohhhhh...
Más allá no llega mi cámara...
Regamos con un Viña Ardanza, Reserva Especial del 2001, que la ocasión lo merece.
En los postres hemos pedido al principio, aconsejados por Conar:
La Tarta fina de Hojaldre y Manzana, muy delicada al paladar, perfecta para dar punto y final a esta comida.
Cafés y copas en la terraza.
El lugar es elegantoso, con mucho dorado y madera, acogedor... El servicio pomposo, en el buen sentido de la palabra y, aunque se olvidan de nuestra mesa, al fondo del comedor y nos tardan en tomar nota algo más de una hora, debo decir, que a mí, que me gusta comer y disfruto haciéndolo me vale la pena.
¡¡¡Y muchas gracias por la invitación, Titi!!!
La Paloma está en Jorge Juan, 39 28001 Madrid
Su teléfono es el 915 768 692
No recuerdo yo haber pedido este plato que me adjudicas, creo que fue un rape relleno (si la memoria no me falla) que estaba espectacular, como todo lo que he comido en la Paloma (restaurante favorito de Conar, donde celebramos casi todo lo importante de los Co-ma). La cena en terminos generales espectacular, y el retraso en el servicio hizo que pudiesemos disfrutar más del momento 
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Muchas gracias Titi, y muchas veces.
Y de quien era esta lubinita??? Ay, narices, que voy a tener que empezar a ir con cuadernito...
Zuhur, se las gastan genial las hermanas Yll!!! Son generosas hasta la médula y les gusta celebrar a lo grande, vaya que es un gusto.
Con respecto a la devolución es muy triste, también, no disponer de un estómago más grande para haber podido acabar con ello, pero por la noche ya no soy lo que era. Me llega a pillar al mediodía y otro gallo hubiera cantado. (Qué corralero ha quedado, ¿no?)
Besotes!!!
¡¡¡¡Pero qué ricos estaban mis erizos!!!!! La verdad es que el sitio me encanta, y debo decir, que nunca he comido nada que diga 'uf, no está muy allá". Todavía recuerdo una ensalada templada de setas con huevos de codorniz que tenían hace unos años en carta, o las croquetas de perdiz o las habitas, o..... uffff, para, para, que me embalo!!!!
La lubina creo recordar que la pidió Guago (me apuntan que le llame así
, y que tu madre también la cató y dió su aprobación.
¡¡¡Que vivan las celebraciones con comida!!!!
P.D: a mí me pilló lejos y ni me enteré de lo de la ensalada, podíamos haber pedido un tupper!!!!!