Viernes, 17 de junio de 2011

Mi cu?ada Conar me suele pasar recetas y ?sta, de Karlos Argui?ano, me entra por los ojos, en cuanto la veo.

La imprimo y me la llevo a Noja para hacerla all?.

Corto en rodajas una berenjena grande, coloco en un colador, salo y dejo sudar, para quitar el amargor.

Precaliento el horno a 200?C.

Pelo y corto en cuadraditos una manzana reineta. Pongo en una cazuelita con un poco de agua y un chorrito de lim?n. Mantengo al fuego hasta que la manzana est? tierna pero no deshecha.

Corto en medias rodajas dos tomates raf.

Coloco en una fuente de horno una l?mina de papel para hornear, pincelo con un poco de aceite de oliva y dispongo las rodajas de berenjena, lavadas y los tomates encima.

Dejo hornear durante 20 minutos.

Mientras pelo una cebolla peque?a, corto en juliana y pocho lentamente en una sart?n con un poco de aceite de oliva.

Saco del horno, sin apagarlo, dispongo en una fuente una rodaja de berenjena, media de tomate, media cucharadita de cebolla pochada y un tri?ngulo de queso de cabra tierno. A?ado lo mismo y finalizo con una rodaja de berenjena y un tri?ngulo de queso de cabra.

Me salen 4 torrecillas.

Introduzco, de nuevo, en la mitad el horno, con el gratinador encendido.

Mantengo hasta que el queso se ha derretido, unos siete minutos en mi horno.

Sirvo, acompa?ado con unos pimientos de piquillo en conserva y los dados de manzana.

Adorno con un brote de menta. Marca de la casa...

?

Gracias Conar y gracias K.A!!!!!!!!!!!




Publicado por talipo @ 9:14  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Marhya
Viernes, 17 de junio de 2011 | 18:11

Si que tiene que estar bueno, y tengo unas berenjenas en la nevera, justamente. Igual mañana me pongo.

Besos.

Publicado por Conar
Viernes, 17 de junio de 2011 | 23:29

¡¡Está buenísimo!!!! La verdad es que yo lo hacía con las berenjenas rebozadas, queso en lonchas y salsa de tomate, que también está riquísimo, pero esto es un poco más sofisticado y me llamó la atención. En casa les encanta este plato. Besos