En cuanto los vi en el mercadillo medieval de Quintanilla de Onésimo los quise.

Tenía ganas de repetir la receta heredada de mi padre de Dulce de Ladrillo...
Nooo... Hoy la hago en Thermomix y muy rebajado el dulce.
Así:
Pelo 2 membrillos, troceo, coloco en el vaso de TMX y peso (1 kilo).
Pelo un limón pequeño, troceo y retiro las pepitas más visibles.
Añado 200 g de fructosa.
Programo 40 minutos, temperatura 90, velocidad 4.
Paso a una lata, dejo enfriar a temperatura ambiente.
Coloco un film, tapo la lata y guardo en la nevera.
Y menudos desayunos me estoy pegando... Con el punto justo de dulzor que nos gusta en casa.
Nota: No es el clásico dulce de membrillo. Al no llevar tanto edulcorante queda más cremoso y se debe guardar en frío para su correcta conservación.
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