Mi?rcoles, 25 de enero de 2012

Vi esta receta en el blog de Marhya y pensé en seguirla para hacer el primer potaje carmelitano del año.

Con estos fríos es lo que más apetece.

Lo hago así:

Pongo cuatro puñados de garbanzos a remojo, en agua caliente, la noche anterior.

A la mañana siguiente los escurro en un colador. Pongo agua a calentar en la olla a presión y echo los garbanzos cuando hierva. Añado una cucharada de comino.

Cierro la olla y dejo durante 12 minutos, a partir de la subida de la válvula.

Mientras corto una cebolla roja en finas láminas. Añado a una sartén con una cucharada grande de aceite de oliva virgen extra. Dejo dorar.

Añado 200 g de espinacas picadas muy menudas. Dejo rehogar durante 5 minutos. A fuego suave.

Quito la piel a dos filetes medianos de bacalao. La corto en tiras y la meto en el horno, bajo el gratinador, durante 5 minutos.

Desmigo el bacalao.

Cuando la válvula haya bajado abro la olla a presión, escurro los garbanzos, reservando el agua. Vuelvo a ponerlos en la olla, añado el rehogado y un vaso del líquido reservado.

Añado el bacalao desmigado y doy un hervor. Pruebo el punto de sal y añado, si es necesaria

Sirvo y decoro con las cortezas de bacalao.


Jooooo, qué rico. Y las cortezas le dan un punto crujiente y sabroso que le va de miedo.





Tags: Cacerolas, legumbres, pescados, amiguetes

Publicado por talipo @ 7:46  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por violemivi
Mi?rcoles, 25 de enero de 2012 | 14:00

Chica Pero que pinta mas rica tiene esoo

a estas horas y con el hambre que tengo yo!!!! Sonrisa

Un besito

Publicado por talipo
Mi?rcoles, 25 de enero de 2012 | 15:10

Corre, a casita a comer!!!

Besotes!!!

Publicado por Marhya
Mi?rcoles, 25 de enero de 2012 | 15:12

¡¡Ey, qué bueno!! oye, y gracias por el honor, pero el encebollado no lo he inventado yo, ¿eh? jejeje.

¡Muchos besos!!!

Publicado por talipo
Mi?rcoles, 25 de enero de 2012 | 15:13

Para mí sí!!!!

Besotes y gracias!!!