Lunes, 25 de febrero de 2013

Pan y grasas juntos, en el Método Montignac, están absolutamente prohibidos. Así que nos buscamos la vida para encontrar sustitutos razonables al maravilloso producto que tito Monty nos restringe a desayunos y comidas libres de grasas.

La soja texturizada absorbe los sabores con los que la mezclas. Y su textura es parecida a un pan desmigado.

Y las hago así:

Pongo 3 puñados de soja texturizada a remojo durante una hora.

Escurro y reservo.

Pincelo una sartén honda con aceite de oliva virgen extra. Pongo a calentar.

Corto 100 g de chorizo en trozos muy pequeños.

Corto 50 g de tocino en pedacito pequeños.

Pelo y troceo 3 dientes de ajo.

Añado el ajo a la sartén. Cuando se dora agrego el chorizo y el tocino.

Remuevo a fuego muy suave, hasta que el tocino se ha dorado.

Añado la soja texturizada.

Subo el fuego al principio, y bajo después. Remuevo costantemente, para que la soja vaya soltando toda la humedad y cogiendo los sabores del acompañamiento.

Cuando el guiso está seco apago y dejo tapado.

Frío un huevo, por persona, en abundante aceite de oliva virgen extra, muy caliente.

Sirvo junto con las migas.

Claro que no son unas migas tradicionales, pero la textura se asemeja bastante y el sabor es rico-rico.


Tags: Cacerolas, panes, huevos, embutidos, monty

Publicado por talipo @ 6:34  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por nuria_38
Lunes, 25 de febrero de 2013 | 13:40

Ay, la necesidad, como agudiza el ingenio. Rico rico, me lo creo, la soja es muy versatil y a mí me gusta mucho.

Besotes mi niña, receta de diez.

Publicado por talipo
Lunes, 25 de febrero de 2013 | 16:33

Muchas risas Muchas risas Muchas risas La de cosas que hacemos con la soja tex. ¿Verdad?

ESta receta la había puesto en el foro pero no aquí y cuando las volví a hacer pensé que había que subsanar ese error. Gui?o

Besotes.

Publicado por Marhya
Lunes, 25 de febrero de 2013 | 16:36

¡Oh, qué rico! Con este frío, esto si que es un señor desayuno en condiciones.

Mi madre usa la soja texturizada para hacer hamburguesas.

Besitos.

Publicado por talipo
Lunes, 25 de febrero de 2013 | 16:58

¡¡¡Claro!!! Es otra de sus aplicaciones. Yo también hago una boloñesa de escándalo con ella, ¡¡¡la sojañesa!!!!

Qué buena idea has tenido al verlas cómo desayuno. Me lo apunto...

Besotes.