Jueves, 21 de marzo de 2013

La combinación de legumbres con arroz o pasta forma un binomio perfecto. Y es fuente de proteinas completas.

Y si completamos con verdura... Se sale.

Este plato lo hago así:

La noche anterior pongo tres buenos puñados de garbanzos a remojo en agua caliente.

En la olla a presión echo una cucharada grande de aceite de oliva virgen extra. Caliento. Añado media cebolla grande pelada y troceada. Dejo dorar. Agrego medio pimiento verde en tiras finas. Rehogo durante 5 minutos a fuego bajo.

Añado 400 g de tomate pelado y troceado. Dejo cocinar tapada, pero no cerrada, la olla, durante 10 minutos.

Añado los garbanzos y agua caliente hasta cubrirlos un par de dedos por encima.

Agrego media cucharadita de cominos. Cierro la olla a presión.

Espero 12 minutos a partir de que suba la válvula. Apago y dejo enfriar la olla. Abro, añado sal y remuevo con suavidad.

Mientras, añado un poco de aceite de oliva virgen extra en un cazo pequeño. Cuando está caliente agrego un vaso de vino de arroz basmati, rehogo un par de minutos y añado dos vasos de agua caliente. Dejo cocer durante 12 minutos. Añado sal a media cocción.

Compruebo que el arroz está en su punto y apago. Dejo reposar unos minutos con una hoja de papel de cocina tapando el cazo.

Sirvo, con el mismo vaso de vino, un flan de arroz en cada plato y rodeo con el guiso de garbanzos.

¡¡¡ En casa nos encanta este plato!!!sabroso


Tags: Cacerolas, legumbres, arroz, verduras, monty

Publicado por talipo @ 7:24  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Kris
Jueves, 21 de marzo de 2013 | 7:56

Gracias, de nuevo, la anterior receta se chuparon los dedos. Bss

Publicado por talipo
Jueves, 21 de marzo de 2013 | 10:09

Si no me gustara tanto la carne y el pescado me haría vegana... Gui?o

¡¡¡Besotes!!!

Publicado por kris
Jueves, 21 de marzo de 2013 | 13:09

Eso me pasa a mí que me gusta tanto todo... que así me pongo. Muchas risas Muchas risas

Publicado por Marhya
Jueves, 21 de marzo de 2013 | 17:07

Proteína de calidad, al mejor precio. Tiene que estar riquísimo, y además, tan sano.

Besos.

Publicado por talipo
Domingo, 24 de marzo de 2013 | 10:57

kris, tú estás estupendaza, vamos...

Marhya, sabrosón, sabrosón...

Besotes a ambas dos!!!

Publicado por Zuhur
Mi?rcoles, 27 de marzo de 2013 | 20:46

Doña..., porqué no hace una pruebecita con arroz integral "jazmín" de agricultira ecológica??...; el tiempo de cocción es cuatro veces más que el del "basmati", pero sus aportaciones a la slud y sabor son, notablemente, muy superiores. Careto flor

Agurtxu... y tal...   Gestos con las manos

Publicado por talipo
Lunes, 01 de abril de 2013 | 19:21

Perdón por la tardanza en responder, amigo Zuhur, pero es que miarroba hace unos días que no me manda mensajes con los comentarios y éste, en particular, se me había pasado.

Mi experiencia con el arroz integral básico es bastante mala, la verdad. No consigo cogerle el punto, pero probaré el "jazmín", ya que tan bien me lo vendes... Y con ese nombre tan primaveral, no me va a quedar otra. Careto flor

¡¡¡Besotes!!!