Jueves, 23 de enero de 2014

Cuando estamos en Noja, Jucha me trae para desayunar un pan integral al que denominamos pan verde.

A mí me sabe, ligeramente, a espinacas...

Ayer hice en la TMX una crema de espinacas para acompañar a una pasta y cuando vi los restos de crema que quedaban en el vaso se me iluminó la bombilla.

No habría más de 50 g de crema de espinacas. Le añado 175 g de agua y le doy 3 veces seguidas a la velocidad turbo, para que se bajen bien todos los restos.

Añado 20 g de aceite de oliva virgen extra y 20 g de fructosa. Programo 2 mn, Tª 40, velocidad 2.

Agrego 150 g de harina integral y 15 g de levadura de panadería. Programo 8 sg, velocidad 6.

Añado 120 g de harina integral y 30 g de gluten. Programo 3 mn, velocidad espiga. Al minuto y medio pongo media cucharadita de sal.

Dejo levar la masa durante 30 mn, con un par de paños por encima del vaso de la TMX.

Enciendo el horno a 200 ºC. Espero 30 minutos más.

Saco la masa del vaso, sobre la encimera manchada de harina.

Es una masa muy elástica, divertida de trabajar.

Saco bien el aire de la masa y divido en cuatro partes.

Formo los panecillos.

Coloco en la bandeja del horno.

Dejo hornear durante 20 mn.

Saco del horno y dejo enfriar sobre una rejilla.

Cuando están fríos envuelvo en un paño limpio de algodón.

Esta mañana, uno de ellos, abierto por la mitad, ha sido mi desayuno.

Y sí, saben a espinacas...


Tags: Cacerolas, panes, verduras

Publicado por talipo @ 10:40  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Conar
Jueves, 23 de enero de 2014 | 11:04

¡¡Qué rico!!. Además no quiero pensar lo que va a pasar hoy en los Cacos como te hagan especto las espinacas tipo Popeye!!. Ya voy abriendo la puerta, porque seguro que llegas hasta aquí.

Publicado por su se?oria pitufina
Jueves, 23 de enero de 2014 | 11:27

no me gustan las espinacas buaggg

Publicado por talipo
Jueves, 23 de enero de 2014 | 11:28

¡¡¡Voy a ir mangada!!!!Muchas risas Muchas risas Muchas risas

Besotes.

Publicado por talipo
Jueves, 23 de enero de 2014 | 11:29

Tú te las pierdes, señoría...  tomatazo

Publicado por Marhya
Jueves, 23 de enero de 2014 | 12:09

¡Qué original! No se me habría ocurrido pero me parece una idea genial. Me has intrigado, tengo que probar un día.

¡besos!

Publicado por talipo
Jueves, 23 de enero de 2014 | 13:44

Muchas risas Muchas risas Muchas risas Si vieses la cantidad de experimentos que hago con los panes... Para irles cambiando el sabor, sobre todo. Me encantan cuando uso una base de té o infusión. Les meto toda clase de hierbas inimaginables... La semana pasada hice uno con ras-el-hanout.

Me lo paso bomba.

Besotes.

Publicado por Carmen43
Jueves, 23 de enero de 2014 | 20:48

Pues la idea me parece de díez, a mí me sobran pocas veces espinacas, pero hoy las he cocido para mañana hacerlas con garbanzos, añado un poco más y pruebo, es un poco como el pan pirex pero con cambios?? me ha parecido. 

El ras el hanout lo usé también para bollitos, los tengo publicados, y es verdad lo que dices, se disfruta mucho haciendo pan... aunque hay quién no lo entiende loco loco

Publicado por talipo
Viernes, 24 de enero de 2014 | 10:03

Carmelilla, es la receta básica del pan en la TMX. Auque esta vez puse la mitad de los ingredientes para que los restos de la crema no se perdieran y me dieran el sabor que quería.

¿Un secreto? Cuando hago salsa de tomate, aprovecho después para hacer el pan de tomate y orégano... Gui?o

¡¡¡Besotes!!!

Publicado por Alco
Martes, 28 de enero de 2014 | 12:30

Todo tipo de hierbas ...... ahora empiezo a entender muchas cosas!!!!! Rebotado Rebotado Rebotado Rebotado