Viernes, 23 de diciembre de 2016

El pasado miércoles Laucha, recién llegada de los EEUU nos invita a comer en este chiringuito. Nos ha contado que lleva algo más de un año abierto y que está enamorada de su steak tartar.

Pero vamos a empezar por el principio. Nos atiende, muy simpático, un camarero con el que, ya, cruzamos unas risas. Y es que con Laucha es imposible ir en serio a ningún lado...

Me recomienda para beber un Ribera de Duero que, afirma, su productor elabora como a un hijo muy deseado... Esto promete.

Se llama Tofana y está muy rico.

En cuanto llega Jucha deliberamos sobre que pedir. Hay tantas cosas apetecibles que decidimos que todo vaya al centro y compartir entre los tres.

Para comenzar nos sacan:

Sardina Ahumada, con Humus y Berenjena Asada.

Creo que me he hecho adicta, no digo más....

Micuit de Pato relleno de Compota de Manzana con Gelatina de Verdejo.

Otro plato para repetir, una y mil veces.

Guiso de Garbanzos con Chipirones y Bacon

Una mezcla de sabores impresionante que no hace, en ningún momento, que se nos olvide la importancia de la legumbre.

Después, salen a la mesa una Presa Ibérica, jugosa y sabrosa, y el, tan deseado, Steak Tartar de Laucha.

¡¡¡No hay ni foto!!! Con eso lo digo todo.

Y de postre, ya llenos, nuestra sobrina nos recomienda:

Piña en Carpaccio con Helado de Mango.

Muy refrescante, un punto final perfecto para una comida de reencuentro maravillosa.

Con los cafés Esther, su propietaria, nos presenta a Manuel. Ella es una excelente relaciones públicas y él muy buen cocinero. La mezcla nos hace sospechar que su restaurante tiene para rato.

Lua, nos puedes volver a traer aquí cuando quieras. Gui?o ¡¡¡Mil gracias!!!!

La Cocina de Manuel está en Hípica, 1 Valladolid.

Su tfno. es el 983 02 35 51


Publicado por talipo @ 19:27  | Chiringuitos
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